Suroviny: Půl košíku čerstvých mladých kopřiv nebo stejné množství vrcholků starších ale nekvetoucích, šálek nebo dva strouhanky, tři vejce, sůl a klidně i nějaké zajímavé koření, například kurkuma, muškátový oříšek nebo drcený jalovec – ale jen jedno. Dobrý olej (třeba slunečnicový panenský) nebo sádlo z jakéhokoliv zvířete na opečení.
Příprava: V míse spaříme kopřivy – zalejeme je dvěmi deci vody a chvíli to vidličkou mícháme a ponořujeme. Po chvilce hmota ztratí hodně ze svého objemu, zezelená ještě víc a přestane žahat. Kopřivy vyndáme na prkýnko a nakrájíme na drobno. Mezitím by měla zchládnout voda v míse.Pokud stále není vlažná, popoženeme to třemi kostkami ledu. Do mísy přidáme vejce a tolik strouhanky, aby vznikla správně hustá hmota na placku. Se strouhankou přidáme i sůl, případně koření. Vše zamícháme a rukama uplácané placky, tlusté asi centimentr opékáme na pánvi a na tuku.
Placka se dá přikládat jako příloha, ale rozhodně se dá jíst i samostatně. Kopřivová chuť je charakteristická a lahodná. Kopřiv v jídle není nikdy dost. Placky děláme vždy čerstvé.
To zní zajímavě a jednoduše. To bych mohl zvládnout i já.