Onehdy jsem nadával na hořkost lopuchových listů. Právem. Z lopuchu se používá kořen, ten hořký není. A dobrý je taky střed stonku.Normálka to na čem rostou semena dole uříznete okrájíte aby vám zůstala jen bílá prostřední dužina a tu sníte. Má to chutí a s konzistencí cosi společného s kedlubnou.
Vařit jsem to ještě nezkoušel. V salátu to může být dobré místo okurky.