Šest větších brambor nakrájíme na malé kostičky a uvaříme v troše slané vody se špetkou zázvoru. Vodu slijeme do vývarové polévky od včerejška.
Do horkých brambor opatrně rozmícháme jeden měkký tvaroh. Poté přidáme hrst nasekaných listů kerblíku, šest listů pampelišky a několik spařených mladých kopřiv (mohli jsme je na minutku vhodit k bramborám, když se vařily). Dále přidáme střední cibuli, nakrájenou na jemno a dva utřené stružky česneku. Zamícháme, osolíme, zakapeme citronem nebo olivovým olejem. A je to.