Suroviny: Tři hrsti kopřiv, trocha sádla nebo olivového oleje, šest vajec, sůl, muškátový oříšek nebo pepř nebo nové koření.
Příprava: Natrháme dvě nebo tři hrstě mladých kopřiv. Na pánvi rozpálíme trochu sádla nebo olivového oleje a přihodíme tam oprané posekané kopřivy. Po chvíli přilijeme asi deci vody a rychle přikryjeme skřidylkou (poklicí), aby pára prohřála všechny listy. Přečíst celý příspěvek »
Suroviny: Chlazené kuře, sůl; strouhanka, mléko, kousek čerstvého zázvoru, menší cibule, tři hrstě listů kerblíku (svízele, kopřivy). Volitelně vajíčko a nebo hrst vlašských ořechů.
Příprava: Kuře osolíme, naplníme nádivkou a normálně upečeme.
Nádivku připravíme ze strouhanky a mléka, které smícháme tak, aby tvořily správně hutnou hmotu. Přečíst celý příspěvek »
Suroviny: Kilo plodů hlohu, půl litru jablečného octa, 400 gramů třtinového cukru, čerstvě mleté koření: lžička muškátového oříšku, špetka hřebíčku, špetka nového koření, hodně černého pepře. Dva hrnky sušeného ovoce (švestky, jablka, hrušky, meruňky…)
Příprava: Hloh zbavíme stopek a vaříme s octem a lžičkou soli hodinu. Propasírujeme a přidáme octový vývar, cukr, koření a sušené ovoce, nakrájené na kousky. Přečíst celý příspěvek »
Někdy v březnu začnou z hlohu rašit lístky. Natrhejte si jich misku a posypejte si jí hustě chléb s máslem, jako by šlo o řeřichu. Posolte, popepřete, můžete i posypat strouhaným sýrem.
Tento recept pochází ze Švédska.
Suroviny: Kilo hlohu, půl litru ovocného (jablečného) octa, 15 deka cukru, sůl, čajová lžička čerstvě mletého pepře.
Suroviny: Hloh zbavíme stopek, opereme a vaříme v octu na slabém plameni asi půl hodiny. Poté směs propasírujeme, přidáme cukr, sůl a pepř. Na pánvi vaříme deset minut. Přečíst celý příspěvek »
Suroviny: Květy černého bezu, vejce, polohrubá mouka, mléko, sůl, olej na smažení.
Příprava: Z vejce, mouky, mléka a soli uděláme těstíčko, husté jako na palačinky. Bez opláchneme, okapeme a poté jednotlivé květy držíme za stopku, namáčíme do těstíčka a smažíme na rozpáleném oleji. Když jsou z jedné strany zlatavé, ostříháme hrubé kusy stopek a opečeme i z druhé strany. Přečíst celý příspěvek »
Suroviny: tři hrníčky zralých bezových kuliček, půl hrníčku cukru, dvě vrchovaté lžíce hrubé mouky; 225 g polohrubé mouky, 110 g másla, 25 g cukru, sůl; žloutek a troška mléka na potření.
Příprava: Polohrubou mouku dáme do mísy, přidáme měkké máslo, nakrájené na kousky, cukr a sůl. Přečíst celý příspěvek »
Suroviny: tři hrníčky zralých bezových kuliček, půl hrníčku cukru, dvě vrchovaté lžíce hrubé mouky; 15 grahamových sucharů, šest lžic rozpuštěního másla.
Příprava: Dort připravíme podle receptu na Grahamový ostružinovo-jablečný dort, jen náplň uděláme tak, že smícháme plody bezu, cukr a mouku.
Suroviny: Kilo bezových kuliček, čtvrt kila jablek, šťáva ze dvou citronů nebo tři limentky, půl kila cukru nebo víc.
Příprava: Pokud máme limetky, ty nakrájíme i se kůrou na tenká kolečka. Jablka okrájíme, odstraníme semena a nakrájíme na kousky. Všechny suroviny dáme na pánev a svaříme do husta. Přečíst celý příspěvek »
Suroviny: Dvě kila bezových kuliček, půl kila až kilo cukru.
Příprava: Bez rozvaříme, prolisujeme přes nekovové síto a šťávu svařujeme tak dlouho na pánvi, dokud není hustá. Mě se osvědčilo použití více pánví současně, v jedné – hluboké mít většinu a na druhou přesouvat vždy jen trochu řídké šťávy. Přečíst celý příspěvek »